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厭氧生物
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厭氧生物，或稱厭氣生物，是指一種不需要氧氣生長的生物，而當中一般都是細菌。牠們大致上可以分為三種，即專性厭氧生物、兼性厭氧生物及耐氧厭氧生物。
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[编辑] 專性厭氧生物
當暴露於有氧氣的環境之下，有些厭氧生物會死亡。這種生物稱為「專性厭氧生物」，牠們是以發酵或無氧呼吸生存。在有氧的環境下，專性厭氧生物會出現缺乏超氧化物歧化酶及過氧化氫酶的情況，這些酶是可以幫助移走在專性厭氧生物細胞內的致命的超氧化物。
[编辑] 兼性厭氧生物
兼性厭氧生物是可以在有氧的環境中，利用當中的氧氣進行有氧呼吸。但當在沒有氧氣的環境下，牠們部份會進行發酵，而部份則進行無氧呼吸。影響作用轉換的條件是氧氣及可發酵物質的濃度。例如當有可發酵的糖給予啤酒酵母時，牠的可觀察氧氣消耗會立即停止，這稱為「巴斯德變異」。這是由於對比所產生的能量，用作呼吸作用而消耗的能量很多而不值得進行；直至當可發酵的物質出現，縱然從發酵所產生的能量遠低於呼吸所產生的能量，啤酒酵母仍會選擇進行發酵。這種由呼吸轉變為發酵的過程相比逆向的過程為快，因為牠已習慣透過發酵生長，線粒體需要時間來起動所致。
兼性厭氧細菌的例子有葡萄球菌屬、棒狀桿菌屬、李斯特菌屬等，而真菌中的酵母亦是兼性厭氧的。
[编辑] 耐氧厭氧生物
耐氧厭氧生物可以在有氧氣的環境下生存，但牠們不會使用氧氣作為最終電子接受者。所有的耐氧厭氧生物都是進行發酵的。
[编辑] 發酵
厭氧生物有多種的發酵作用路徑，其中最常見的是乳酸發酵路徑：
此反應每摩爾所釋放的能量約為150000000kJ，並保存在ATP中。在無氧呼吸中每一個單糖分子所釋出的能量只有有氧呼吸的5%。
- C6H12O6 + 2二磷酸腺苷 + 2磷酸鹽 → 2 C2H5OH + 2CO2 + 2三磷酸腺苷
所釋放而保存在ATP中的能量約為每摩爾180000000kJ。