营养学
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营养的英语单词Nutrition被解释为：
[编辑] 概述
即使在象20世纪60年代那样近的年代，医生依然告诉他们的病人：营养与他们的健康几乎没有关系。现在我们有了另外的认识：“你就是你吃的东西！”
营养学，人体每天摄入大量的食物，都是为了获得足够的营养物质。人体不断从外界摄取食物，经过消化、吸收、代谢和利用食物中身体需要的物质（养分或养料）以维持生命活动的全过程。
- RDA：每日营养建议摄入量
- SDA：每日最大安全摄入量
- DRIs:國人膳食營養素參考攝取量
- AI: 足夠攝取量
- UL: 上限攝取量
附註:
- 自由基：机体氧化反应中产生的有害化合物，具有强氧化性，可损害机体的组织和细胞，进而引起慢性疾病及衰老效应。
- 抗氧化剂：它是一类能帮助捕获并中和自由基，从而祛除自由基对人体损害的一类物质。如维生素A、C、E、硒、锌、铜和锰等
- 營養失調:(1.)營養素不足(2.)營養素過剩
[编辑] 营养物质
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